مختلف صنعتن ۾، ايمولشن جي پيداوار جو عمل تمام گهڻو مختلف هوندو آهي. انهن فرقن ۾ استعمال ٿيندڙ جزا (مرڪز، حل ۾ مختلف جزن سميت)، ايمولشن جو طريقو، ۽ وڌيڪ پروسيسنگ حالتون شامل آهن. ايمولشن ٻن يا وڌيڪ غير ملايل مائع جي منتشر آهن. تيز شدت وارو الٽراسائونڊ هڪ مائع مرحلي (منتشر مرحلي) کي ٻئي ٻئي مرحلي (مسلسل مرحلي) جي هڪ ننڍڙي بوند ۾ منتشر ڪرڻ لاءِ گهربل توانائي فراهم ڪري ٿو.

الٽراسونڪ ايملسيفڪيشن جو سامانهڪ اهڙو عمل آهي جنهن ۾ الٽراسونڪ توانائي جي عمل هيٺ ٻه (يا ٻن کان وڌيڪ) غير ملائيندڙ مائع هڪجهڙا ملايا ويندا آهن ته جيئن هڪ منتشر نظام ٺهي. هڪ مائع ٻئي مائع ۾ برابر ورهايو ويندو آهي ته جيئن ايمولشن ٺهي. عام ايمولشن ٽيڪنالاجي ۽ سامان (جهڙوڪ پروپيلر، ڪولائيڊ مل ۽ هوموجنائيزر، وغيره) جي مقابلي ۾، الٽراسونڪ ايمولشن ۾ اعليٰ ايمولشن معيار، مستحڪم ايمولشن مصنوعات ۽ گهٽ طاقت جي ضرورت جون خاصيتون آهن.

ڪيتريون ئي صنعتي ايپليڪيشنون آهنالٽراسونڪ ايملسيفڪيشن، ۽ الٽراسونڪ ايملسيفڪيشن کاڌي جي پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيندڙ ٽيڪنالاجي مان هڪ آهي. مثال طور، نرم مشروبات، ڪيچپ، ميئونيز، جام، مصنوعي کير، ٻارن جو کاڌو، چاڪليٽ، سلاد جو تيل، تيل، کنڊ جو پاڻي ۽ کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندڙ ٻين قسمن جي مخلوط کاڌي کي ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ آزمايو ۽ اختيار ڪيو ويو آهي، ۽ پيداوار جي معيار ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ جو اثر حاصل ڪيو آهي، ۽ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ڪيروٽين ايملسيفڪيشن کي ڪاميابي سان آزمايو ويو آهي ۽ پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.

ڪيلي جي ڇل جي پائوڊر کي الٽراسونڪ ڊسپريشن ذريعي هاءِ پريشر ڪڪنگ سان گڏ پريٽريٽ ڪيو ويو، ۽ پوءِ ايمائليس ذريعي هائيڊولائيز ڪيو ويو. سنگل فيڪٽر تجربو استعمال ڪيو ويو ته ڪيلي جي ڇل مان حل ٿيندڙ غذائي فائبر جي ڪڍڻ جي شرح ۽ ڪيلي جي ڇل مان غير حل ٿيندڙ غذائي فائبر جي فزيڪو ڪيميڪل خاصيتن تي هن پريٽريٽمينٽ جي اثر جو مطالعو ڪيو ويو. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته الٽراسونڪ ڊسپريشن جي پاڻي جي رکڻ جي صلاحيت ۽ پابند پاڻي جي طاقت کي هاءِ پريشر ڪڪنگ ٽريٽمينٽ سان گڏ ترتيب وار 5.05 گرام / گرام ۽ 4.66 گرام / گرام وڌايو ويو، ترتيب وار 60 گرام / گرام ۽ 0. 4 ملي ليٽر / گرام.

مون کي اميد آهي ته مٿي ڏنل توهان کي پراڊڪٽ کي بهتر استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.