مختلف صنعتن ۾، ايموليشن جي پيداوار جي عمل ۾ تمام گهڻو فرق آهي.انهن اختلافن ۾ استعمال ٿيل اجزاء شامل آهن (مرڪز، حل ۾ مختلف اجزاء سميت)، ايموليشن جو طريقو، ۽ وڌيڪ پروسيسنگ حالتون.Emulsions ٻن يا وڌيڪ غير متحرڪ مائع جا منتشر آهن.تيز شدت وارو الٽراسائونڊ هڪ مائع مرحلو (منتشر مرحلو) کي ٻئي ٻئي مرحلي (مسلسل مرحلو) جي ننڍڙي قطري ۾ منتشر ڪرڻ لاءِ گهربل توانائي فراهم ڪري ٿو.

الٽراسونڪ emulsification ساماناهو هڪ عمل آهي جنهن ۾ ٻه (يا ٻن کان وڌيڪ) غير متحرڪ مائع الٽراسونڪ توانائي جي عمل هيٺ هڪ انتشار جو نظام ٺاهڻ لاءِ هڪجهڙائي سان ملايا ويندا آهن.هڪ مائع ٻئي مائع ۾ برابر طور تي ورهايو ويندو آهي ايموليشن ٺاهڻ لاءِ.عام emulsification ٽيڪنالاجي ۽ سامان (جهڙوڪ پروپيلر، colloid مل ۽ homogenizer، وغيره) جي مقابلي ۾، الٽراسونڪ ايمولائيزيشن کي اعلي ايمولائيزيشن جي معيار، مستحڪم ايمولائيزيشن پروڊڪٽس ۽ گهٽ طاقت جي ضرورت آهي.

اتي ڪيترائي صنعتي ايپليڪيشنون آهنultrasonic emulsification، ۽ الٽراسونڪ ايموليشن فوڊ پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيندڙ ٽيڪنالاجي مان هڪ آهي.مثال طور، نرم مشروبات، ڪيچپ، ميئونيز، جام، مصنوعي کير، ٻارن جي کاڌي، چاڪليٽ، سلاد جو تيل، تيل، کنڊ جو پاڻي ۽ کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندڙ ٻين قسمن جي مخلوط کاڌي کي ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ آزمائي ۽ اپنائڻ، ۽ حاصل ڪيو آهي. پيداوار جي معيار ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر ڪرڻ جو اثر، ۽ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ ڪيروٽين ايموليشن کي ڪاميابيء سان آزمائشي ۽ پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.

ڪيلي جي ڇلي جي پائوڊر کي الٽراسونڪ ڊسپيسرشن سان گڏ هاء پريشر ڪڪنگ سان گڏ ڪيو ويو، ۽ پوءِ امائلس ذريعي هائيڊولائز ڪيو ويو.سنگل فيڪٽر تجربو استعمال ڪيو ويو هن اڳڪٿي جي اثر جو مطالعو ڪرڻ لاءِ ڪيلي جي ٿلهي مان حل ٿيندڙ غذائي فائبر جي اخراج جي شرح تي ۽ ڪيلي جي ڇل مان ناقابل حل غذائي فائبر جي جسماني ڪيميڪل ملڪيت.نتيجن مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته پاڻي جي رکڻ جي صلاحيت ۽ پابند پاڻي جي طاقت الٽراسونڪ ڊسڪشن سان گڏ هاء پريشر ڪڪنگ علاج سان 5.05g / g ۽ 4.66g / g، ترتيب سان 60 g / g ۽ 0. 4 ml / g وڌي ويا.

مون کي اميد آهي ته مٿيون شيون توهان جي پيداوار کي بهتر استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون.